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原创 精选美食:粉蒸素鸡,菠菜炒猪肝,茶树菇烧排骨,黄瓜炒虾仁的做法

发布时间:2022-12-25    来源:平台首页最新版下载70938

本文摘要:小时候过年,一大家子十几二十个人围坐两桌,我们一群小孩叽叽喳喳地躺在一起喝饮料,不吃得满嘴油。

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小时候过年,一大家子十几二十个人围坐两桌,我们一群小孩叽叽喳喳地躺在一起喝饮料,不吃得满嘴油。男孩子们都赶往大块肉,而我面临满桌摞了好几层的美食,忽视所有大鱼大肉,最爱人木耳炒鸡蛋。满桌美味在我眼里都是灰色的,只有木耳炒鸡蛋才能想起我的食欲。小时候的口味是个谜,直到我长大后,在学校旁的湘菜馆子不吃到荷包蛋木耳油炸腊肉,有的店也叫农家一碗香,我一天三顿不吃鸡蛋都不腻,才找到,原本小时候的口味仍然没有逆,只是换回了一个形式,预示你长大,跟你一起生出别的样子,千变万化、仰其宗。

自小爱吃的菜或许是一种明确的口味、一个明确的食材、一道明确的菜品,是红烧肉、清蒸鱼、四喜丸子……或许是一种抽象化的气味、抽象化的感觉、抽象化的情感,是爸爸的拿手菜、是妈妈的爱心加餐、是奶奶的谜样食谱……无法言说,挥之不去,唯有滋味一解法愁绪。它甚至是一种基因密码,可谓了人们各种奇葩的口味嗜好,这种滋味也是构成你我的一部分,就像你是A 型血,我是O型血;你爱人古典,我爱人民谣;你爱人麻辣性刺激,我爱人酸甜可口……如果聚餐,请求把我们按口味分类。16年来做到过数以千计的家常菜,每一道菜都有一个故事。

我们滚了又滚、中选了又中选,小炒硬菜、面点汤醉、味蔬肉禽、辣咸辣鲜,一应俱全,总有你自小爱吃的菜。最难做的部分还有超强详尽的步骤图,一步一步教会你。这次仍然只是个吃货,要临死前还原成小时候的味道,与家人一起共享,关上味蕾的记忆,符合从小到大老实的胃口。

粉蒸素鸡材料: 素鸡 250克 籼米粉(腊、粗) 50克 糯米粉 50克、 酱油 40克 花生油 75克 白砂糖 2克 味精 3克 姜 13克 配料 1克 香油 15克 盐 3克 八角 2克 各适度作法:1.素鸡托茁壮4厘米,长1.2厘米,薄0.5厘米的长方块。2.锅中加煮花生油,投放素鸡,重新加入鲜汤,精盐,味精,姜末,配料,白糖,酱油,用温火焖烧至汤汁收浓,离火加热。3.素鸡蒸上炒米粉,规整放在蒸碗里,上笼用旺火蒸20分钟,蒸至炒米粉痰放成熟期放入,翻扣在菜盘里,倒入上卤汁和麻油之后可。菠菜炒猪肝材料:菠菜、猪肝、姜末、生抽、配料、淀粉、白糖作法:1.将猪肝用清水漂半小时,洗涤后切薄片。

2.菠菜洗涤用热水焯水,沥干水分。3.用三勺生抽,一勺配料,一勺淀粉和少许糖盐,将猪肝油炸15分钟。

4.锅中热油,放进姜末炒香。5.重新加入油炸好的猪肝翻炒。6.待猪肝变色,重新加入杨世过水的菠菜一起翻炒均匀分布才可。茶树菇烧排骨食材:排骨、茶树菇、生抽、老抽、蚝油、配料、桂皮八角、辣椒、盐、鸡精作法:1、排骨焯水,推倒少许油,热锅凉油轰香葱姜辣椒,放入排骨油炸变色后烹入配料;2、重新加入生抽,老抽,蚝油后再行重新加入热水烧开,重新加入桂皮一段八角俩,冰糖适度;3、小火闷烧40分钟后重新加入茶树菇,水煮和鸡精,小火再行闷烧20分钟,收汁子出有锅。

黄瓜炒虾仁食材虾仁,黄瓜,蛋清,盐,白砂糖,白酒,食用油作法1、黄瓜去皮切丁,切好黄瓜和虾仁同放到盘子里。2、重新加入盐,微量白砂糖,7-8液白酒,打进蛋清,摆放15分钟。3、锅打气,黄瓜下锅翻炒,不必重新加入任何调料,可加入适量热水。4、待虾仁拌就可以出锅了。


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