美食分享：凤尾虾，热干面，肉末芹菜炒香干的做法

凤尾虾材料：鲜虾仁8~10只（大约200g）；鸡蛋3个；洋葱1/3个；葱花5g；盐2g；酱油5g；配料5g；白胡椒粉一点点；淀粉3g作法：1、鲜虾剥壳，留尾巴和最后一节虾壳，即是“凤尾虾”造型。用牙签挑去虾肠，放进盆中。重新加入一些盐和淀粉用筷子翻拌均匀分布，再行用清水冲洗整洁，沥干可用。

2、沥干的凤尾虾重新加入盐1g，淀粉3g，油炸10分钟；3、炒锅烧热，重新加入1茶匙食用油。再行将凤尾虾两面煮香；煮好后放入可用；4、煮虾的油保有，再行重新加入1汤匙的食用油。

油热后放进洋葱丝煸炒出有香味；放入蛋液，后用筷子摇动至蛋液略为凝结。录:蛋液=3个鸡蛋+1g盐+5g酱油+5g配料+一点点胡椒粉打均匀分布。5、趁蛋液仍未几乎凝结时，放进煮好的凤尾虾；马利亚上葱花；垫上盖子，小火蒸2-3分钟才可；6、待蛋液几乎凝结后才可出有锅装盘。

热干面材料：面条、蒜、榨菜、辣椒油、麻酱作法：1.蒜切末、麻酱用水泄开。2.水进熬面条，蒸熟后捞起控干水分。3.特调料，蒜末、榨菜、辣椒油配料。4.淋上麻酱配料才可。

肉末芹菜油炸香干食材芹菜250g、豆腐干6块、肉馅50g、大葱适度、花椒适度、生抽适度、盐适量、鸡精少许、香油少许作法1、托葱花，芹菜去蒂摘取叶洗涤切段，豆腐干托条。2、锅中煮沸烧开特少许盐或者液几滴油，这样杨世出来的芹菜色泽翠绿，芹菜焯水后，忽燕。3、热锅凉油，重新加入花椒传出香味，把花椒捞起不要。重新加入肉馅油炸变色。

4、特葱花炒出香味，加入适量生调来色，再行重新加入芹菜翻炒几下。重新加入豆干，特适度盐、鸡精调味，淋香油出有锅。#凤尾虾#芹菜#淀粉珍藏材料：面条、蒜、榨菜、辣椒油、麻酱作法：1.蒜切末、麻酱用水泄开。

2.水进熬面条，蒸熟后捞起控干水分。3.特调料，蒜末、榨菜、辣椒油配料。4.淋上麻酱配料才可。

肉末芹菜油炸香干食材芹菜250g、豆腐干6块、肉馅50g、大葱适度、花椒适度、生抽适度、盐适量、鸡精少许、香油少许作法1、托葱花，芹菜去蒂摘取叶洗涤切段，豆腐干托条。2、锅中煮沸烧开特少许盐或者液几滴油，这样杨世出来的芹菜色泽翠绿，芹菜焯水后，忽燕。3、热锅凉油，重新加入花椒传出香味，把花椒捞起不要。

重新加入肉馅油炸变色。4、特葱花炒出香味，加入适量生调来色，再行重新加入芹菜翻炒几下。重新加入豆干，特适度盐、鸡精调味，淋香油出有锅。

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