原创 美食精选：泰式海鲜炒饭，鲜椒小墨鱼头，木耳炒核桃仁，煎豆腐的做法

常言道，“民以食为天”。一日三餐，缺一不可，每一餐都要不吃，还要不吃得好。但是我们在生活中经常听见这样的责怪：都不告诉不吃什么！的确，五谷杂粮，四季蔬菜，每天吃来吃去，或许就那几样，没什么新意。

没新意的食谱从表面上看，或许无伤大雅，但是细心看看，现代生活的压力多大，节奏多慢，如果不出餐饮上来点花样，变化一下，营养一些，怎么能补足精力，驳回精神，身体健康幸福地生活？又怎么能对得起家人和自己每天这么艰辛的工作呢？所以辛苦一天的我们，应当由多滋多味的美食来为每天的生活再配上一抹美丽的色彩。或许工作辛苦的你，没那么多精力去为打算什么菜肴操心……那么，就由小编来协助你吧！小编子集了最全面的食谱，搭配了人体必须的各种食材，用省事、快捷的方式烹调，全方位照料身体的必须，关爱你的胃，让你在美味中获释压力，就越不吃就越身体健康泰式海鲜名菜材料：虾仁、鲜干贝、墨鱼各50克，黄瓜、生菜各20克，柠檬皮5克，鸡心辣椒2克，黄金饭底200克(作法参见p22),食用油1大匙。调味：鱼露5毫升，香茅粉0.5克，鸡精1/2小匙，盐1/3小匙。

作法：1、虾仁挑去肠泥，洗涤；墨鱼去内膜、洗涤，托交叉刀纹后切小块；鲜干贝洗涤，托小块；皆放进沸水中汆毛巾下，立刻捞起冲冷水可用。2、黄瓜洗涤，切丁；生菜洗涤，托小片；柠檬皮洗涤，切丝；鸡心辣椒洗涤，切圆粒可用。

3、锅中推倒1大匙油烧热，放进辣椒粒及柠檬丝爆香，重新加入黄金饭、黄瓜丁、生菜及鱼露、香茅粉、鸡精、盐蒸油炸均匀分布，再行重新加入烫过的海鲜漆大火翻炒至煮即出。鲜椒小墨鱼头制法：1.把小墨鱼头投放沸水锅较慢汆一水，才成功热油锅里滑油待用。青笋和藕切成丁，也进沸水锅汆一水待用。

2.锅里敲色拉油烧热，再行下少许郫县豆瓣、泡椒打碎、野山椒打碎、姜米和蒜米油炸香出众，再行下红小米椒节、青小米椒节和子姜丁油炸出味，随后放进青笋丁、藕丁和小墨鱼头较慢翻炒，水煮、味精、鸡精徵好味，出有锅装盘即成。木耳油炸核桃仁材料：核桃仁60g、木耳100g、油、盐、葱、辣椒、香菜、鸡精、酱油作法：1.木耳用清水泡硬，摘去根部，撕开小朵，清除整洁可用2.核桃仁适度，葱和辣椒洗涤托小段，香菜也浸整洁托小段3.水烧开后把木耳和核桃仁杨世一下，捞起沥干水分4.锅中放油，放进葱花和辣椒煸出有香味5.放进木耳和核桃仁，特酱油、盐、鸡精翻炒均匀分布6.最后放进香菜翻炒均匀分布才可出有锅煮豆腐材料：嫩豆腐二块、小米椒适度、大蒜几瓣、小芹菜适度、油适度、白糖适度、白胡椒粉适度、盐适量、生抽适度、鸡精少许、煮白芝麻少数作法：1、餐馆的嫩豆腐，一分为二，用刀切成三角形；2、锅里放油，油热后，敲豆腐块下去小火煮，尽可能不要摸它；3、煮豆腐时，把小米椒、大蒜磨碎，小芹菜切段，二面都要煮至金黄，煮好的豆腐放入来。4、锅里留底油，把大蒜和小米椒放进爆香，然后把豆腐放进，再放白糖、白胡椒粉、生抽、半碗啤酒，中小火蒸熬，蒸至水量较少了近半时，翻面，之后，小半时过后，放进芹菜段、盐、进大火收汁、关火后、敲一点鸡精，撒熟白芝麻才可。

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