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发布时间:2022-11-20    来源:亚博全站APP登录官网,亚博全站官网登录平台,亚博全站最新版app下载49495

本文摘要:富士山南麓的山脚下,漂浮着一座像云朵的白色建筑,无法解释之形的圆顶怪屋,好像外星来客的飞碟迫降,每个周六下午五点,这里都会步入一位谜样客人。

富士山南麓的山脚下,漂浮着一座像云朵的白色建筑,无法解释之形的圆顶怪屋,好像外星来客的飞碟迫降,每个周六下午五点,这里都会步入一位谜样客人。如果没这座极大的白色建筑怪屋,富士山还是一如既往。原本会引发过于大的震撼,矗立在山梨县和静冈县交界处的富士山,巍峨离别,一年四季都风景秀丽,但2009年开始,一栋白色的建筑超越了这安逸的安静。

它出坚硬的几何感觉,像云朵,又像棉花糖,不是四边形,也非圆形,好像外星飞船一样迫降在南坡山脚,透着一股子谜样,天空中好像有一只隐形的手,操控无数根来自外星的钢索,掌控着这栋未来的建筑。这就是增大版的富士山,只不过外星把它挂在云端。

紧接着,世界上无数媒体的报导蜂拥而至,不是美术馆,也非展览馆。作为一家面馆,它十分让人车祸,更加神秘的是,这里只买一种传统的面条!这是一种什么样的神秘面条?有一点老板如此大动干戈地投放?它不会步入什么样的食客?七年来,完全没什么值得注意,每个周六下午,日本先锋建筑设计师TakeshiHosaka(保坂猛)都会驱车到达山梨县,回到这座白色建筑鬼屋里,点一碗面条,守望者着外面的山麓,这早就是植根于心中的习惯了。

这家被世界各地美食达人和媒体称作云朵的餐厅,正是保坂猛的亲笔作品,它看板上的名字叫作:HotoFudo(馎饦一动),中国大陆也称之为其为:乌冬面。这是山梨县的一家老字号面馆,店里只买一种叫作馎饦的传统手工汤面,它早已在富士山下开了三家,都是典雅的房子、典雅的看板,让人一眼就告诉这里买的是传统的风味。而白色迥异的云朵餐厅,是第四家。

当直奔第4家面馆的时候,老板突然意识到,传统必须更大程度地延续下去,所以他期望能做出一些转变,他尝试考虑到如何让传统味道夺得年轻人的青睐。于是,老板请来了先锋派建筑师保坂猛为该面馆量身打造出。保坂猛十分表示同意老板的理念,实在如果记忆消失了,传统也就杀了。他指出确实的美食文化的承传,不是形式上的记忆,而是味道上的植根于,让年轻一代热衷上传统的美味,并且持续热衷下去,才是确实的意义。

保坂猛作为一个传统美食著迷者,他开始了最记忆又最先锋的面馆场所设计。云朵餐厅的LOGO是较少了一笔的合字,这正是来源于富士山山峰的启发,富士山是日本的象征物,他期望每一个来餐厅不吃面的人,都要忘记日本的食物之美与国家精神,这个LOGO就是富士山+圆面碗的人组。老板说道,一旁不吃着可口的面,一旁看著富士山,你想想看,多无聊,每个日本人,都会来这里不吃一碗面的。保坂猛指出,老板谈的只不过就是一个世外桃源!这个530平方米的云朵餐厅,没加装空调,也没设计门窗,却冬暖夏凉。

白天像山丘一样匍在富士山脚,寂寞而孤独地庆贺着来自世界各地的游客;夜晚,当寒冷的灯光从墙内入射出来,整个面馆又充满著了温馨圆润的味道。在建筑跟地面过渡的地方,保坂猛缝合了几个小口,作为建筑物的入口,同时也把阳光、空气以及富士山的景色一起带上了进去,就看起来大大自然修筑出有的天然洞穴,充满著了典雅的味道,即便卫生间也充满著了浓浓的艺术气质。如果你去的时候,恰好有一场大雪,云朵餐厅就看起来一个极大的冰淇淋球,有一点你在严寒中更加期望那一碗热汤乌冬面。除了保坂猛外,云朵餐厅还不会步入另外的一个类似家庭,完全每一个月,他们都会应允而至。

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这是富士山脚下的一家人,在静冈县。他们死守着一家便利店富士Family,有得了老年痴呆的婆婆、父母辞世后就沦为家里顶梁柱的大姐鹰子、因病离开了的二姐奈绪美、有了幸福家庭的小妹月美、还有娶妻的二姐夫本男大姐鹰子每个月都会自由选择一天,带上全家人赶往隔壁的山梨县,去不吃一碗味道熟知的HotoFudo,然后赶往富士山甲府温泉冷水一下午的汤,那是最幸福最幸福的时刻,好像所有的意外,都早已消失只剩。有些食物,一旦关上了你的味蕾,你就很久无法记得了,HotoFudo我们不吃了几十年,还不会仍然不吃下去。

二姐夫本男说道,就像我们的便利店一样,无论赚钱与否,都会和富士山一样,仍然在那里会消失。二姐夫本男正式成立了一个老年痴呆救助不会,他和不会里的其他成员,都会不定点地带上起其他犯下老年痴呆症的人去不吃HotoFudo,或许,这种记忆中的美食,不会减轻他们的病症,因为它充满着类似的味道。HotoFudo面,是山梨县的家乡菜,是日本的乡土烹饪的代表之一。

而馎饦,是源于一种被称作馄饨的中国食品,由中国云游和尚带回日本。它更容易打算并有益身体健康,很长一段时间作为营养平衡的国民食品颇受人们的青睐。

Hoto老字号的馎饦一动,是将生子的面条和南瓜之类的蔬菜放到一起,重新加入大酱一起熬煮,大酱熬出的汁再加煮烂了的南瓜,味道淳朴,十分鲜美,爱吃可口,价格便宜。除此之外,根据个人爱好,还可以放进芋头、蘑菇等蔬菜以及猪肉、鸡肉等。在日本,冬至这一天,有不吃南瓜不发烧的众说纷纭,而在山梨,冬至这一天有不吃饂饨的习惯。

日本餐饮业的匠心精神,敬畏传统,重返产品。你体会到了吗?。


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